# 일식 - 규동
일본은 맛있는 요리로 유명한 나라입니다. 가장 인기 있는 요리 중 하나는 소박하지만 풍미가 가득한 쇠고기 덮밥인 규동입니다. 규동은 일본식 식단의 필수품이며 전국의 많은 식당과 가정에서 찾아볼 수 있습니다. 여기에서 우리는 이 사랑받는 요리의 역사, 재료 및 변형을 탐구할 것입니다.
## 역사
규동은 일본에도 시대에 뿌리를 두고 있습니다. 1876년 도쿄의 한 레스토랑에서 처음 제공되었으며 그 이후로 사랑받는 주식이 되었습니다. 원래는 소고기와 양파를 달고 고소한 육수와 간장 베이스의 국물에 조린 것입니다. 쇠고기와 양파는 찐 쌀 한 그릇 위에 제공되었습니다.
## 재료
규동의 전통적인 재료로는 얇게 썬 쇠고기, 양파, 육수, 간장, 미림, 설탕이 있습니다. 쇠고기는 일반적으로 ""규수""라고 불리는 쇠고기 조각으로 갈비뼈 꼭대기에서 자른 쇠고기입니다. 양파는 보통 부드럽고 달콤해질 때까지 익힙니다. 국물은 육수, 간장, 미림, 설탕으로 만듭니다.
## 변형
수년에 걸쳐 Gyudon은 다양한 재료와 풍미를 포함하도록 진화하고 적응했습니다. Gyudon의 가장 인기 있는 변형 중 일부는 다음과 같습니다.
* 시로마루 규동: 다진 소고기와 양파를 달콤하고 짭짤한 양념장에 재운 시로마루가 포함된 버전입니다.
* 네기규돈: 이 버전에는 잘게 썬 양파와 파를 달고 짭짤한 양념장에 함께 익힌 네기가 포함됩니다.
* 오야코 규동: 이 버전에는 닭고기와 달걀을 같은 달콤하고 고소한 양념장에 넣어 조리한 버전입니다.
* 카레 규동: 육수에 카레 가루와 기타 향신료를 첨가한 버전입니다.
## 결론
규동은 일본에서 사랑받는 주식이며 여러 세대에 걸쳐 즐겨 왔습니다. 몇 가지 간단한 재료로 만든 간단한 요리지만 믿을 수 없을 정도로 맛있고 만족스럽습니다. 전통적인 버전을 선택하든 다양한 변형 중 하나를 선택하든 Gyudon은 틀림없이 만족할 것입니다.